6月28日に5年生が梅干しづくりのため、下漬けをした梅に赤紫蘇を漬け込みました。赤紫蘇は塩を入れてから、しっかりともみ込んで灰汁を出しました。灰汁を出した赤紫蘇は、下漬けをした梅の上にまんべんなく広げていきました。数日もすれば、梅は赤く鮮やかな色に着色されます。梅雨が明けたら、次は土用干しです。美味しい梅干しが出来上がるのが楽しみですね。