12/12（木）、伊勢研修2日目の主な活動は探究テーマに関連したフィールドワークです。
バスで二見浦方面や外宮周辺に行ったグループ、内宮へもう一度お参りしたグループなどありました。
そうした中で、伊勢の観光について調べているグループは、ゑびや大食堂さんにインタビューをしに行きました。
ゑびやさんは、AIを活用して来客数を予測するという先進的な取り組みをされています。
その結果、食品ロスを大幅に減らしたことや、新しい飲食業のあり方など、たいへん興味深いお話をたくさん聞くことができました。
夕食後には各グループから探究活動の報告をしてもらう予定です。